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辟謠：“飲用純凈水會形成酸性體質”是謠言

*北京6月27日電（記者婁奕娟）在6月27日舉行的2016中國食品辟謠論壇上，中國食品辟謠聯盟發布了三大食品謠言，并邀請專家辟謠，引導公眾走出食品安全認知的誤區，進一步推動食品科普知識的傳播，其中，“飲用純凈水會形成酸性體質”登上謠言榜單。臨近飲料銷售旺季，關于各種飲料的傳言、流言、謠言又開始泛濫，如網絡流傳著一種說法，稱純凈水呈弱酸性，缺乏礦物質和礦物元素，飲用后會形成酸性體質，并導致礦物質等對人體有益的元素流失和析出，降低免疫力，引發疾病。中國食品辟謠聯盟專家、科信食品與...

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儀器的校準和檢定

檢定或校準計劃的制定測量儀器設備的檢定或校準計劃應從設備選擇源頭抓起，實驗室在進行儀器設備選擇時便要考慮如何才能滿足測量不確定度的需要，包括控制使用環境、校準周期、期間核查、*使用和正常維護等一整套控制措施，確保儀器設備能很好地滿足測量要求。例如，當確認六位半數字電壓表不能滿足本實驗室檢測和校準工作需要時，實驗室就應該選購七位半的數字電壓表。確定檢定或校準對象哪些儀器設備需要進行檢定或校準，由實驗室根據實際情況具體考慮，凡是對檢測、校準的準確性有影響的測量儀器設備，即使是輔助...

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泰國豬肉也有毒！攤主承認添加硼砂是業內潛規則！

據泰國媒體kapook21日報導，巴吞他尼府消費者保護中心和公共衛生部門聯合對泰國喃路卡縣FourCorners市場進行了調查。重點檢查了市場內的36家鮮豬肉攤，發現8家豬肉含有硼砂成分(硼砂：防腐劑的一種，非法食品添加物，進入人體后經胃酸的作用會形成硼酸，會引起食欲減退、消化不良等)。調查中，有一名攤主直接承認在豬肉內添加了硼砂，是為防止豬肉變青、發臭。該攤主還說，平時有的顧客過來批發豬肉時，還會專門問有沒有注射硼砂，沒有的話還不要!還有顧客直接叫攤主注射硼砂。如果不添加硼...

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我國已發布683項食品安全國家標準

國家衛生計生委舉行2016年全國食品安全宣傳周主題日活動。截至目前，國家*已發布683項食品安全國家標準，加上待發布的400余項整合標準，共涵蓋1.2萬余項指標，初步構建起符合我國國情的食品安全國家標準體系。新的整合標準已全部通過食品安全國家標準審評委員會審查，將在2016年陸續發布實施，有效解決以往食品標準間矛盾、交叉、重復等問題。為進一步加強食品安全監管、保障群眾健康，國家*會同相關部門，利用3年時間牽頭完成了清理整合現行食品標準的任務。食品標準清理涵蓋以往近5000項食...

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湖北：從田間到餐桌，食品安全可全程查詢

湖北出臺食品安全信息追溯管理辦法食用農產品全鏈條質量狀況可查詢10月1日起，保健食品、乳制品、白酒、食用植物油、糧食等食用農產品從田間到餐桌全鏈條質量狀況將可查詢。日前，湖北省政府辦公廳印發《湖北省食品安全信息追溯管理辦法(試行)》，實現食品從原輔料到消費者全鏈條質量狀況可查詢。食品追溯經費納入財政預算辦法規定，縣級以上政府統一負責和協調本行政區域內食品安全追溯工作，落實實施食品安全追溯的管理機構、人員，將食品安全追溯工作經費納入本級財政預算，建立食品安全追溯協調機制，建設食...

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